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第31章 五星大厨心如鸡肠

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佟小林自然不在话下,只用一只手就把那条不断乱动的黑鱼压住。另一只手拿起锋利的尖刀,轻松一刀便在黑鱼的身躯就划出长长的口子。

刀尖不需拔出,有方位的几刀下去,黑鱼所有内脏都被清了出来,而后刀身连拍带刺,短短几个动作,整个鱼骨架便取了出来交到小陈手中。

这一刻小陈愣住了,他难以想像这么整齐的一副骨架,竟然是佟小林用如此轻松的几刀就取了出来,上面没有一点肉,干净得让人瞠目结舌。

再看佟小林两只手指扯住了鱼皮的一角,然后使劲一撕,就把整块黑鱼皮撕了下来,直到起到片鱼,食材成盘不过短短三分钟的时间。

这到也不是佟小林炫技,他的刀法是记忆中的,很轻松便能达到,今天主要教小陈的是烹制方法。

起火开锅烧油,拍蒜焙香,加料炸皮煎肉。

所有的步骤和用量小陈在旁用笔记的飞速。

佟小林这时突然拿起一瓶白色液体:“这份香脆鱼片的精髓就在最后一步了,千万看准!”

小陈目不转睛的看着,也认得9c7b375f出这是白醋。

佟小林手指按住瓶口,急速的两圈,一大一小,只听到一阵猛烈的“滋滋!”声响起,浓烈无比的鲜嫩鱼肉香气飘在厨房的四周。

“尝一尝吧!”佟小林一边把锅中的鱼片铲起,放进碟子里,撒上胡椒粉和辣椒粉,还有细葱碎末。

这一步也是相当重要,小陈必须记住口感,才能勤加练习。

鱼片入口嫩滑无比,又香又脆,若是以词形容,小陈脑海只有“艺术”二字。

——

与此同时在东都大酒店餐饮部,王建杰耳边一个白衣厨师细语道:“他现在每天只销售两份,根本对咱们构不成威胁!”

“算他识趣,否则我定让他知道,东都餐饮界,谁才是龙头老大!”

王建杰冷笑了声,看到门外一名女子,当即换上笑脸相迎。

“大小姐,你就别为难小的们了,你说的那种烤鸭根本不可能有的!”

“谁说不可能有!我亲眼见过别人制作,而且还是随手就做出来了,阳州很多豪绅都吃过,你不是号称东都省青年组厨师冠军吗,我不管你必须做出来!”

白凝儿皱着眉头,这么久过去了,她脑海依旧无法抹去佟小林的身影。

但作为一个省级首富家的公主,怎么能去思念一个地摊老板呢,最后白凝儿也给自己找了理由,一定是想念佟小林做的美食。

这理由是说过去了,不过却苦了白家旗下这家酒店的厨子,几乎做了千种烤鸭也没能满足白凝儿的要求。

她的想法很简单,就是想感受一下当日和龙家比试厨艺时,佟小林烹制的烤鸭,当时因为遗憾没能吃的,但在场人的神情也足以让她对那只烤鸭味觉有所幻想。

——

佟小林刚刚教会小陈这道香脆鱼片,出门就打了个喷嚏。

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