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张伟在厨房里看了好半天，才选中了一款大铝锅。原因无他，小时候在老家里他母亲就是用大铝锅熬稀饭的。
张伟冲了下锅，烧上水，然后仔细回忆了候母亲教他熬稀饭的景，那还是在他初中的时候。
“小米要先淘一下。”母亲说着，从米缸里舀了半碗米出来……
张伟打开布袋，也像记忆中的景一样，舀了半碗米出来，淘完之后，用清水先泡着……
“大火烧开后，再把米下进锅里。”母亲说着，将泡着的小米，倒进了沸腾的锅里，翻滚的水面一下子就平静了下来……
张伟掀开锅盖，见大铝锅内的水已经烧开，便将淘好的米全倒了进去，然后用勺子搅了几下，重新盖上了锅盖……
“接下来，大火一直烧，注意别让水漫出来……”锅里的水再次沸腾后，母亲掀开锅盖对张伟交代着……
张伟听到大铝锅里的水，发出扑腾的声音，掀开锅盖，又用勺子搅了几下，待水雾散开，可以看到一粒粒金黄的米粒在水中沉沉浮浮。
几分钟过去，张伟用勺子舀了一勺稀饭，见米粒沉底，完全没有小时候那种粘稠的感觉。
“难道还少了什么？”张伟将勺子里的稀饭又倒回了锅里，皱着眉又仔细回忆起来……
“你喝稠的，就加点儿碱面，这样烧出来的稀饭就会很粘稠了……”母亲将碱面倒在了掌心，估摸着差不多了，便将掌心中的碱面放入了锅内……
张伟一拍脑袋，赶忙问王姐：“您家有没有小苏打，我忘记准备小苏打了。”
大火一直烧了半个多小时，张伟一直守在灶边，直到锅里的稀饭熬出了一层米精，他才关了火，然后舀了一勺米汤，吹了几下，才慢慢嘬了一小口……香啊！
这次张伟没又再将勺子里的米汤再倒回锅里，而是一小口一小口的喝了个干净。
“小伙子这稀饭好了吗？”一个长老的声音在张伟的后问道。
张伟慌忙转过，见老爷子不知道什么时候进来了，于是赶忙放下勺子对老爷子道：“好了。”
老爷子半信半疑的道：“你确定？可别糟蹋了那么好的小米。”
张伟瞥了一眼放在不远处的布袋子，见袋口是敞开的，估计老爷子已经看过了小米。于是笑着道：“老爷子您放心，我可是大火熬了半个多小时，米精都熬出来了，绝对不会糟蹋了这么好的米的。”
老爷子冲锅里看了一眼，见满锅金黄，上面还飘着一层米油，满意地点了点头：“这米是你自家种的吗？”
张伟摇头道：“这米是从一位老农家买的。”
老爷子看了眼装小米的布袋，思索了一下后，渐渐收起了笑容：“为了让老头子我喝顿稀饭，看来你们没少费心思啊。”
张伟感觉老爷子这话的味道不对，也不敢再乱说话，赶忙岔开话题道：“稀饭您是喝稠的还是稀的？我帮您盛一碗尝尝。”
“不用了，我自己来。”说着，老爷子就把张伟挤到一边，抓过勺子，从锅里舀了一勺稀饭。
张伟赶忙提醒道：“烫，小心烫。”
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