第67章
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既然要冲击五万营业额，那就得想办法增加菜品。
林旭看了看厨房。
蒸柜现在已经满负荷了，每顿饭除了要蒸几百碗米饭之外，还要蒸排骨和凤爪，根本没有多余的位置。
想增加营业额，只能从其他方面想办法。
但别的菜品……
蛋花汤就不说了，六块钱一小碗，就算卖到飞起也增加不了多少营业额。
而且大多数顾客都是配着米饭喝的，自从今天上了酸梅汤，蛋花汤的销量明显下滑了不少。
大热天的，谁能拒绝一杯冰冰爽爽的酸梅汤呢？
至于姜汁莲藕，这道菜的销量比较恒定，每顿饭差不多能卖出一百份左右，就算做多了也不一定能卖出去。
而手擀面的销量也不太行，上了米饭之后，手擀面的销量就下滑到了过去的三分之一，很多人都是米卖完了才会选择吃面条。
林旭算来算去，唯一能增加销量的，好像也只有鸡爪和酸梅汤了。
但这两者想要增加销量，也有难度。
店里只有五个灶头。
要是增加酸梅汤和鸡爪的量，就没有灶头来制作浇头了。
而且过两天要上酥肉，灶头会更紧张。
那唯一的办法就是……换锅？
这会儿顾客们还没走，林旭百无聊赖的在手机上搜着大号锅具。
突然发现了一款名叫夹层锅的设备。
这种锅看起来有点像农村老家的那种地锅，容量大，自带燃烧器，不占用店里的灶头，唯一的缺点就是占地大。
他根据容量换算一下。
这种锅比店里用的大号汤桶大了将近三倍，假如卤虎皮鸡爪的话，一次差不多能卤三千根，比现在的量要多得多。
而用这口锅来做酸梅汤的话，一次也能做将近两千杯的量，绝对能满足店里的需求。
换算结束后，他立马订了两口锅。
有了这种大锅，冲击五万销量完全不是问题。
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